町田で”つけ麺”を欲した時～
町田はラーメンが充実していると一般的には言われていますが、まあ筆者目線ですと言うほどでは無いな～って小並感でして、特に”つけ麺”に関しては微妙かなと。
ん～……町田で筆者が食べたい”つけ麺”っちゅうたら……『Noodles』くらいかな？
『Noodles』も町田で人気の店でして、特に”つけ麺”はオススメで御座います。
だが、しかし！
あの『進化』町田駅前店がちょいと前に引っ越しをして、より店内が広くなったとなると『進化』って選択肢も出て来ますな！
『しおつけ麺』は全国区でも通用する一杯でして、ある意味必食かなと。
とは言え、流石に前に店のレイアウトは狭すぎでして、ラーメン自体は美味しいけれども、ワンクッション考えてしまう可能性。
逆に？
引っ越ししてメッチャ広くなった今、むしろ『進化』町田駅前店に行かない理由がない訳でして、そうなると”つけ麺”モチベの時の候補になると思います。
『しおつけ麺』950円
こんな感じで、どうでしょう？
思えば『進化』の『しおつけ麺』を食べるのも久し振りな予感でして、そう言った意味でもモチベーションが上がって来ますね～
ほほう……初期の頃はもっとドップリと昆布水に浸かっていた気がしますが、今は軽く昆布水と和えるだけみたいになってるのかな？
具材はスープの方に沈んでいるので、いまいち肉眼で確認出来ないかもですが、あくまでメインは麺とスープですので、細かい事はキニシナイ！
ん～……まあ、相変わらずナイスなビジュアルでして、ここら辺も流石ですね～
そして！
まずは麺だけチョット味見してみたのですが、あえて言おう！
「これだけでも結構旨いと！」
意外と僅かな塩っ気と昆布感だけでもイケちゃうじゃない？
とは言うものの、スープも使わないと勿体ないので積極的に浸けてく方向。
結果！
やっぱスープに浸けた方が美味しいじゃない？
みたいな当たり前の結論になりますが、つけ麺はスープよりも麺に注目すべき料理ですので、最初は麺だけ味わうのもセオリーかなと。
ん～……丸鶏のしっかりした旨味にイイ感じの塩……キテますね～
”塩の変態”みたいな異名は伊達じゃないと言うか、この塩味を突き詰めてウン十年ですから、そこら辺はやっぱ凄いなと。
そう言えばラーメンは大盛りが無い『進化』ですが、この『しおつけ麺』だけは大盛りの食券があるので、わりと大盛りにするのもオススメで御座います。
さらに！
半分くらい食べたトコロで、コチラの”仏手柑”（ぶしゅかん）を、ちょいと麺にかけて味変すると、また全体の様子が変わって来るので試してガッテ（略
ご馳走様でした！
『しおつけ麺』総評
久し振りに食べた『進化』の『しおつけ麺』ですが、相変わらずの美味しさでして、やはり町田ら辺で”つけ麺”を欲したなら、個人的には『Noodles』と『進化』の2択かなと。
いや、どちらの店も”つけ麺”の味と言うか方向性が違うので、そこら辺はどっちが上と言うよりは、気分で食べ分けるのが正解で御座います。
と、言う訳で『進化』町田駅前店は『しおつけ麺』もオススメですので、是非みなさんも食べに行ってみて下さい。
『町田汁場 しおらーめん進化』町田駅前店
東京都町田市原町田4-6-15
営業時間 11:00～15:00 17:30～22:00
定休日 年中無休
