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羽釜で炊きあげる超ド豚骨ラーメンラーメンにおいて美味しさは大事な要素ですが、他の料理と違って”個性”も重要なファクターを占めています。つまり、「普通に美味しい」だけじゃ駄目でして”他の店には無い何か”が無ければ、これだけ多くのラーメン屋さん...

家系ラーメン総本山『吉村家』の直系『厚木家』昨今、家系を名乗る謎の『〇〇（地名）家』みたいな、さして美味しくもない豚骨醤油風のテキトーなラーメン氾濫していますが、あえて言おう！「家系、なめんなよ！！！」まあ、自分も仕事で人様のラーメンを批評...

『汁なしイプサ』が突如『貝ガラ屋』に転向！2014年に『汁なしイプサ』としてオープンし、当初は牡蛎を使ったラーメンの他にもトマトや坦々麺などもやっていました。地域柄、ガッツリ系も希に限定で出していたので、それも楽しみにしていた自分が居ます。...

『大勝軒』（鹿沼台大勝軒）神奈川県相模原市中央区鹿沼台2-22-46営業時間　11:00～20:30定休日　火曜日『大勝軒』Googleマップで表示2017年現在、もはや営業してない予感な『鹿沼台大勝軒』『淵野辺大勝軒』がバリバリに行列を形...

『淵野辺大勝軒』と『鹿沼台大勝軒』そもそもが日本にどんだけの数の『大勝軒』があるのかって話ですが、調べるのは面倒なので却下しますし、さして知る必要はない案件かと存じます。しかし！なんと淵野辺駅周辺には『大勝軒』を名乗る店が2軒あり、古くから...