町田で家系ラーメンと言えば！
そこは『奥津家』でファイナルアンサーなのですが、町田駅周辺で家系ラーメンとなると何処でしょうかね？
ま、最近は『ぎょうてん屋』も家系アピールしているので、ちょっとは家系枠かなと思うのですが、あえて言おう！
「町田駅ら辺なら町田家1択であると！」
ちなみに『町田商店』って意見もメチャメチャ多いと思いますが、店でスープを炊いてない工場スープのラーメン屋はラーメン屋にあらず、ただの「ラーメンが出るファミレス」として認識しているので御了承下さい。
と、言う訳で久し振りに『町田家』本店となる町田店に行ってみた次第です。
ほほう……ぶっちゃけ言うわりには全然来てない『町田家』ですが、なんかメニューが増えている様な気がしないでもないですな！
『マー油ラーメン』とか『辛ラーメン』、『ネギ塩ラーメン』までありますが、ぶっちゃけ筆者が欲するのは家系ラーメンのみで御座います。
『ラーメン中盛』820円
こんな感じで、どうでしょう？
海苔3枚にホウレン草＆チャーシュー、誠にオーソドックスな家系ラーメンなビジュアルだと思います。
ん？
とは言え筆者が昔に食べた時の写真と比べると、なんか海苔とかチャーシューが減ってる気がしないでも無い様な？
だが、しかし！
基本、ラーメンは麺とスープさえ最高ならば、他の部分はそんなに気にならないので、筆者的には問題ないです。
ほほう……今日もなかなか良い感じのスープが炊けている予感！
気になる味の方ですが……若干、昔よりも豚骨感がリーンな気がしますが、ブレの範囲内と言えばブレの範囲内でしょうか？
今日もラーメンの好みは全部普通、すなわち『町田家』のデフォルトの一杯をエンジョイしている訳ですが、やはり塩っぱい感じがするのも『町田家』っぽいかなと。
麺は今でも”酒井製麺”と思われ、まさに家系ラーメンのド真ん中と呼べる麺でして、ここら辺も『町田家』を推す理由のひとつで御座います。
ご馳走さまでした！
『ラーメン中盛』総評
久し振りに『町田家』の町田店に行った訳ですが、やはり昔ほどの勢いは無い感じなのは否めず、やはり家系ラーメンは色々あって苦労している感じでしょうかね？
で、そこら辺の対策としてラーメンメニューが増えたと思われ、まさに世は家系ラーメン過渡期かなと思った次第です。
いや、厳密には家系ラーメンって”ラーメンショップ”と同じで、確立されたジャンルだったんですけれども、”横浜家系”を名乗る怪しい店が乱立した結果、家系ラーメンってブランド自体の価値が下がった感は否めません。
そもそも家系ラーメンって横浜発祥ですので、家系がわざわざ横浜を名乗るのは不自然でして、横浜ってネームバリューを上乗せしてるのはバレバレでしょうか？
そして、そういうチェーン店ってのは家系ラーメンに対してリスペクトがある訳ではなく、ただ単に「味が作りやすい豚骨醤油ラーメン」で手っ取り早く儲ける為に”横浜家系”の文字を看板に盛り込んでソレっぽいスープを工場で安く大量生産して各店舗に配送しラーメンのスープを炊いた事は無いであろう社員やアルバイトに”元気良く盛り付けさせてるだけ”でして、あの妙なテンションでラーメンを盛り付けてるのを見る度に「いや、お前は麺茹でて具を乗ってけるだけじゃね？なんでそんなに元気なの？」と思いながらもマニュアル通りに働いてる人も大変だな～くらいのニュアンスで流しつつ、家系ラーメンどころか横浜って名前までパクって商売する本部の外道精神にはびっくりで御座います。
と、言う時代の流れもあって2019年は家系ラーメンの転換期と言うか、今までにないカオスな状況になっているので、今一番危ういラーメンのジャンルって、実は家系ラーメンなんじゃないか説が浮上すると思っています。
もっとも、分かる人は違いをちゃんと分かっているし、やはり『吉村家』も含め味に定評のある店は今でも行列するくらいの人気ですので、なんだかんだと本物の家系ラーメンは残るとも思っている筆者です。
と、言う訳でとりあえずちゃんとした家系ラーメンを町田駅周辺で欲したなら、ほぼほぼ『町田家』1択ですので、是非みなさんも食べに行ってみて下さい。
『町田家』町田本店
東京都町田市原町田3-7-2
営業時間 11:00～翌3:00
定休日 年中無休
