八王子ラーメンあるある「店名がパンダネーム」
と、言う訳で筆者のマイブームである八王子ラーメンですが、まだまだ世間的には認知度が低く、相模原市民も町田市民も2割くらいの人しか知らない予感です。
逆に、家系ラーメンとかは猿でも知っているレベルでして、この格差は一体なんなのか？
みたいな疑問が沸き上がる筆者ですが、やはり家系ラーメンの「〇〇家」みたいなのって分かりやすかなって思うのです。
逆に、八王子ラーメンの場合は『タンタン』とか『みんみん』とか『びんびん』とか『でんでん』とか、ちょっとどれがどれだか分からなくなる可能性……あると思います。
『らーめん並』550円
『でんでん』はカレーセットが超お得なのですが、超人気なので、超早く売り切れてしまい、超食べられ無かった的な何かで御座います。
ビジュアル的には普通の八王子ラーメンですが、八王子ラーメン自体がそういうラーメンなので、この地味さ加減もひとつの正解では、ないでしょうか？
スープは動物系と魚介系らしいのですが、言うほど魚介系は来ないので、ほぼほぼ豚骨と鶏ガラメインのスープかなと思います。
合わせる醤油ダレはずっと継ぎ足して使っているとの事でして、確かに昨今の流行りである”醤油の尖った感”もしくは生醤油感はなく、そば汁のカエシをも彷彿させる熟成具合はあるでしょうか？
（そこまでは感じないけども！）
まあ、継ぎ足して使っても結構なスピードで消費すると思うので、焼き鳥のタレほどの深みは出ないかなと思った次第。
と、言う訳でスープの方は普通に美味しい八王子ラーメンって感じですが、麺はなかなか優れモノな予感で御座います。
こちらもストレートの中細麺で見た目普通ですが、しっかりしたコシがあり、また堅めに茹で上げているので、非常に美味しい麺に仕上がっています。
この美味しさだったら大盛りが正解だったかもですね！
特筆すべきはチャーシューの美味しさでしょうか？
店の外に釜があったので、昔は吊してたと思うんですけど、今はどうなんでしょう？
とりあえずしっかりした豚肉の旨味が残っていて、かつ適度な柔らかさと肉厚、非常にイイ感じのチャーシューです。
これならチャーシュー麺って選択肢も有りですね！
ご馳走様でした！
『でんでん』総評
まずラーメンとしての美味しさ、完成度が高い一杯である点はアピールしておきたいですね。
写真的には地味かもですが、やはり八王子ラーメンはレベルが高いと思わせる一杯でした。
麺もさりげなく平ザルでしっかり湯切りされていて、女将さんの麺上げ技術もなかなかイケてると思います。
しかも、お値段550円……文句の付け所がありません。
と、言う訳で物凄くオススメって感じではないかもですが、実に八王子ラーメンらしい誠実なラーメンと言った感じでして、ラーメン好きなら必食だと思います。
是非、みなさんも『でんでん』の美味しいラーメンを食べてみて下さい。
『でんでん』＠八王子
東京都八王子市子安町1-37-6
営業時間 11:30～15:00 19:00～21:00
定休日 火曜日＆祝日
