鴨の出汁でラーメンですと？
5月と言うのにメッチャ寒い感じですので、本日は流石にバイクで相模原を巡るのは無理と判断、普通に電車で行ける八王子をチョイスです。
とは言え、わりと”八王子ラーメン”は一通り食べた感じですので、新たに開拓する必要がある可能性……あると思います。
ま、何気に八王子駅の周辺はラーメン屋さんが多いので、そんなに難しいミッションでは無いんですけどね。
町田もラーメンが多いってイメージですが、実際に徒歩圏内のラーメン屋さんを数えたら、八王子の方が多いかもですな。
『鴨醤油らーめん』800円
こんな感じでどうでしょう？
ベーシックなラーメンは他にも『鴨塩らーめん』（800円）ってのが有りますが、やはり鴨には醤油かなと思うし、醤油の使い方を知りたいのでココは醤油味を頂きます。
ネギと麺のビジュアルが同化してて分かりにくいので、ぱっと見た感じはラーメンに見えないですな。
だが、しかし！
鴨と言えばネギとの相性は抜群ですので、このネギ感は正解だと思います。
そしてチャーシュー的な何かは鴨肉を低温調理した奴でして、ここら辺もイイ感じで御座います。
わりと鴨肉のチャーシューとかって市販品を使う店があるのですが、この『鴨福』は自家製だと思います。
スープの方は思ったよりも鴨感は低めかもですが、クリアな清湯スープですのでこのくらいで丁度良いのかもですね。
そして！
やはり『鴨福』と言えば、この圧倒的な平打ち感ある自家製麺ではなかろうか？
一瞬、うどんに見えるくらいの幅広感ですが、フスマの入った全粒粉も合わせているので、小麦の風味はイイ感じで御座います。
ちなみに食券を渡す時に細麺をオーダーする事も出来るっぽいのですが、やはり初見であれば店のオススメから食べるべきですので、細麺は2回目以降に試すのがベターですね。
ご馳走さまでした！
鴨だしらーめん『鴨福』 総評
そんな感じの『鴨福』でして、やはり鴨を出汁に使ったラーメンとなると”和風”なイメージですが、実際に食べてみると”意外とラーメン”みたいな結論になりました。
個人的にはやはり平打ちの自家製麺と鴨出汁スープの相性が良く、オリジナリティーも含めて価値ある一杯かなと。
ま、鴨とネギな時点でどう転んでも美味しい予感しか無い訳でして、昨今のヘヴィーなラーメンと違いスルッとイケちゃうので、そんな気分の時にオススメで御座います。
ちょいと八王子駅から歩きますが、バスに乗ったりするほどの距離でもないので、是非みなさんも『鴨福』の美味しいラーメンを食べに行ってみて下さい。
鴨だしらーめん『鴨福』【閉店】
東京都八王子市新町1-17 SSビル1F
営業時間 11:45～14:30 18:00～21:00
定休日 火曜日
『鴨福』Googleマップで表示
