八王子ラーメンが好き！
ま、八王子ラーメンと言ってもそんなに細かい定義がある訳でもなく、基本的には”生玉ネギの微塵切り”が乗っていて醤油味の清湯スープだったら、わりと自由に名乗れる感じで御座います。
しかし！
生玉ネギのトッピングを八王子ラーメンだけのモノにしてしまうのは誠に勿体ない事でして、筆者的には塩ラーメンとかにも、どんどん使って欲しいトッピングだと思っています。
『塩らーめん』630円
どうでしょう？
なんともシンプルなビジュアルですが、このスープの雰囲気からして結構美味しそうな予感がしませんかね？
生玉ネギの微塵切りも素敵ですし？
チャーシューも柔らかそうに見えますし？
ま、これが八王子ラーメンと言うか『ら～めん熊八』の実力でして、やはり八王子はラーメンのレベルが高いなと、改めて再確認した次第です。
基本は動物系の出汁ですが魚介の風味もあり、飲んだ瞬間に「おっ！」ってなるくらいの美味しさがありますな！
このスープの丸さは野菜もあるかもですが、塩ダレの出来が良いってのもあるんじゃなかろうか？
麺の方は八王子ラーメンの王道、細麺ストレートでして、これまた塩ラーメンには相性が良いと思います。
茹で加減もチョイ硬めですので、麺の美味しさが引き出されていますね。
カウンターの上には各種調味料があるのですが、それらを使うのも忘れてしまう勢いでスープまで完飲してしまいました。
ご馳走さまでした！
『塩らーめん』総評
オープン当初は普通に長ネギとかカイワレだったのですが、いつの間にやら生玉ネギのトッピングに変更された模様。
ここら辺、恐らく「やはり八王子ラーメンは醤油でなければ」みたいな店主の葛藤があったと思うのですが、あえて八王子塩ラーメンとは名乗らずに、しれっと生玉ネギを乗せるのは全然有りだと思います。
確かに八王子ラーメンへのリスペクトは大事ですが、名前で食べるラーメンではないので、あえて八王子ラーメンの良さを取り込みつつも名乗らないってのは、食べる側としては有り難いですね。
逆に、家系ラーメンとは呼びがたいのに豚骨醤油なだけで、家系ラーメンの看板掲げて商売してる連中に比べたら100倍マシである可能性……あると思います。
と、言う訳で筆者的には気に入った『ら～めん熊八』の『塩らーめん』でして、これは八王子ラーメンか否かではなく、美味しい塩ラーメンとして布教したいですね。
そんな感じで『ら～めん熊八』はイケてると思うので、是非みなさんも食べに行ってみて下さい。
『ら～めん熊八』散田町
東京都八王子市散田町3-18-4 青木ビル1F
営業時間 11:00～22:00（日曜日は21時まで）
定休日 無休
