最強ラーメンFes

原価率102％維持！『鬼そば藤谷』の気合い！ 昨年の『大つけ麺博』で原価ギリギリを狙って材料を発注したところ、計算違いで原価割れしてしまった『鬼そば藤谷』で御座います。 ちなみにその時は、確かラーメン部門で一位を獲った様な？ って事で気を良...

『福たけ』の限定ラーメンがキテる件 『大つけ麺博』などでも常に原価ギリギリ、ややヤヴァイ感じの豪華なラーメンをいつも提供してくる『福たけ』で御座います。 と、言う訳で今回の『最強ラーメンFes,』も海鮮系の豪華なラーメンでして、もうビジュア...

オーバーオールにかける情熱『中華そばムタヒロ』 ラーメンとオーバーオールにかける情熱は何処にも負けない『中華そばムタヒロ』ですが、そろそろ日中は厨房内の気温も上がっているので熱中症のリスクが懸念されます。 こまめな水分を心掛けて下さい。 そ...

『中華蕎麦とみ田』直営の『雷本店』ですょ？ 『ラーメン二郎』が巻き起こした一大ブームからの、二郎インスパイアの流れ、からのガッツリ系ラーメンみたいなムーブメントがありましたが、果たしてガッツリ系ラーメンの最高峰はどこでしょうか？ これには諸...

『最強ラーメンFes,』第六陣は裏メニュー重視！ と、言う訳で町田のシバヒロで開催中の『最強ラーメンFes,』ですが、ぶっちゃけどの週も鬼の布陣なのですが、この第六陣はヤヴァイですね。 特に第六陣は裏メニューがかなりイケているので、一極集中...

『NEW OLD STYLE　肉そば　けいすけ』 2017年の『最強ラーメンFes,』は、かなり醤油ラーメンにチカラが入っている感じでして、まさに『肉そば　けいすけ』の言う所の古くて新しい的なムーブメントがワッショイです。 と、言う訳で第五...

『麺屋　音』のスープがヤヴァイ！！ 町田シバヒロで開催中の『最強ラーメンFes,』は、かなりの名店が押し寄せているので、ほぼ皆勤している筆者としては逆に舌が肥えてしまう可能性……あると思います。 なんか普通に美味いくらいじゃ感動しないみたい...

今回の『麺屋　翔』は味噌ラーメンですと？ まあ、ここら辺の下りはラーメンミュージシャン井出隊長と、らぁどる齊藤夢愛さんの小芝居を見て頂くと、どうして味噌ラーメンになったか分かるので詳細はYouTubeで観て下さい。 『濃厚味噌ラーメン』 筆...

ゴールデンウィークも『最強ラーメンFes,』が熱い！ 世間はゴールデンウィークに突入と言う事で、ほぼほぼ浮かれている感がありますが、ここ町田シバヒロで開催中の『最強ラーメンFes,』も、盛り上がっている予感で御座います。 と、言う訳で本日も...

脱！家系ラーメン宣言！！ それとなく混沌とした感のある『最強ラーメンFes,』の第五陣でして、今回のラインナップは筆者的にも重いですね。 家に帰ったら烏龍茶を二リットル飲む勢いでして、マッハで体内の塩分濃度を下げないと死ぬ予感で御座います。...

『最強ラーメンFes,』第五陣の目玉となるか？ 基本、『最強ラーメンFes,』は最強のラーメン屋しか来ないので、どの店も外れはしないのですが、やはり注目すべき店舗は存在します。 と、言う訳で第五陣は『地球の中華そば』×『拉麺大公』が個人的に...

『最強ラーメンFes,』第五陣は異色のラインナップ説浮上 それとなく2017年の『最強ラーメンFes,』を追いかけている筆者ですが、第五陣は今までと異色の展開と呼べるラインナップでしょうか？ まあ、一部の人は気付いていると思うので言わなくて...