家系ラーメンどうでしょう？
ま、ひとくちに家系ラーメン言うても色々ある訳ですが、とりあえずセントラルキッチンとか工場スープは別にした場合、なかなか奥深いモノがラーメン的にあると思います。
幸いにも家系ラーメンの場合、その発祥は『吉村家』となっており、ラーメンも「何をもって家系ラーメンとするか？」の定義は、ほぼ明確ですのでわりとラーメンのジャンルとしては確立されているかもですな。
で。
まあ、だからと言って『吉村家』の直系以外が家系ラーメンでは無いって訳でもなく、今となっては色々な店が派生している感じでして、そこら辺の違いを食べ歩くのも一興でして、それぞれの店が群雄割拠しているのも、家系ラーメンの面白さかなと。
と、言う訳で今ですと相模原なら『クックら』、町田なら『奥津家』って感じでして、ラーメンですので人それぞれ好みの店は違うかもですが、大局的に見た場合は上記の2店が頭ひとつ抜けてるのは間違いないと思います。
って感じで、久し振りに定点観測的な意味で『奥津家』に行ってみた次第。
ちなみに『奥津家』は横浜の『寿々喜家』（環境依存文字使えない問題）で修行していて、味の方もなかなか近いぞと。
ちなみに筆者、一番好きな家系ラーメンの店は『寿々喜家』でして、この『奥津家』がオープンした時から、ちょいちょい食べに行ってたりします。
『ラーメン中』900円
こんな感じで、どうでしょう？
まさに家系ラーメンのド真ん中って感じのビジュアルでして、久し振りに来ても昔と変わらぬ安心感は有りますな！
ちなみに今回、券売機の写真をミスったので一番左側の列が見えないかもですが、『中玉子』から100円引いた値段が『ラーメン中』ですので、900円となりますな。
ん～……相変わらず美味しそうなスープでして、ここら辺はやはり今でも町田でナンバーワンと思われ、食べれば分かるその違いって感じで御座います。
各種の具材も……まあ、家系ラーメン的には普通かな？
『クックら』がモリモリなだけでして、標準って事で言えば『奥津家』くらいがノーマルかなと。
さて。
気になる味の方ですが……今日も美味しいじゃない？
しっかりした鶏油感、醤油ダレの強さと言うか塩っぱさも、まさに家系ラーメンかな～って味ですね。
麺の方も家系ラーメン独自と言うか、他のラーメンに比べると短めなのも流石です。
ちなみに筆者、オーダー的には「普通で！」みたいなノーマル派ですが、8割くらいの人が麺硬めでオーダーしてたかもですね～
ま、そこら辺はまさに好みの問題ですので、自由だと思います！
ご馳走さまでした！
『ラーメン中』総評
と、言う訳で今日も誠に美味しい感じだった『奥津家』のラーメンでして、やはり町田では一番かなと。
しいて言うなら一番安い『ラーメン並』で800円……2年前に比べて100円の値上がり感でして、何も知らない人が『奥津家』の値段を聞いたら、「え？高くない？」ってなる可能性は否めませんかね？
ま、ここら辺はラーメンの味を維持する為……って部分もあるので、何とも言えないのですが、修行先よりも高くなってる感があると、自分なら『寿々喜家』に行っちゃおうかな～ってなりますし、むしろ相模大野の『クックら』に行く回数が増えてますな。
そんなこんなで値段的には高くなったな～感は否めませんが、ラーメンの味自体は変わってないので、是非みなさんも『奥津家』の家系ラーメンを食べてみて下さい。
『奥津家』東京都町田市
東京都町田市木曽西1-1-21
営業時間 12:00～15:15 18:00～21:45
定休日 水曜日
