時には八王子でどうでしょう？
と、言う訳でちょっと嗜好を変えて、たまには八王子をブラブラしようかな～って事で、超久し振りに『南京ラーメン総本家 星の家』に行ってみた次第。
一応、今年から相模原市ら辺に引っ越しをして来た人の為に、ざっくり3行で解説しますと、相模原市に相模原ラーメンみたいなのは皆無ですが、横浜だったらサンマーメンと家系ラーメン、八王子には”八王子ラーメン”ってのがあるんですよ～
ま、今の時代は家系ラーメンだったら、関東圏内に沢山あるので、あまり横浜限定って雰囲気では無いけれども、八王子ラーメンは大体が八王子周辺にしかない為、いかにも地元の地ラーメンって感じで御座います。
そして！
そんな八王子ラーメンの中でも、マニアックなのが『南京ラーメン総本家 星の家』でして、ここを食べた事がない人は、まだまだ八王子ラーメン中級者かなと。
『南京ラーメン総本家 星の家』のメニュー
って事で、メニューの方はこんな感じ。
ま、ほぼラーメンのみですが、ラーメンを食べに来ているので大丈夫だ、問題ない。
むしろ、塩とか味噌とか節操なくメニューが多い店よりも、ズバリ醤油1本で勝負してる方が、意識高い気がしますね～
さらに！
この『南京ラーメン総本家 星の家』最大のウリと言うか特徴は、「当店はやわらか麺です かためには出来ません」ってトコロでして、ラーメン屋さん的には超硬派で御座います。
『南京ラーメン並』700円
こんな感じで、どうでしょう？
ん～……久し振り過ぎてすっかりビジュアルを忘れていたけれども、こんな感じだったような気が1mmくらいして来ますよ？
ま、多分に7年とか8年前に食べて以来ですんで、そりゃ記憶も曖昧ですよね～って。
いや、ラーメン的には嫌いじゃないので、もっと食べに来ても良いのですが、ロケーションが微妙ですんで、なかなかスケジュールに組み込まれない説。
さてさて。
そんな感じの『南京ラーメン並』ですけれども、どうでしょうかね～
一応、筆者の中では八王子ラーメン枠なので、八王子ラーメンと書いたけれども、多分に店的には『南京ラーメン』って事だと思います。
ん～……確かにタマネギは入っているけれども、薄くスライスされているので……コレは八王子ラーメン？
みたいな気はするのですが、まあ細けぇ事はいいんだよの精神で！
なんでもかんでも、カテゴライズしないと気がすまないってのは、ラオタのやっかいな部分ですんで、普通の人にはどうでも良い説。
とは言え？
まあ、この『南京ラーメン総本家 星の家』のラーメンを言葉にすると、やっぱ八王子ラーメンをイメージしてってなるので、近からず遠からず、八王子ラーメンを意識してみたら良いと思います。
だが、しかし！
多分に醤油ラーメンとか中華そばとか、八王子ラーメンみたいなジャンル分けよりも、この『南京ラーメン総本家 星の家』はヤワ茹でオンリーってトコロが、ポイントだと思いますね～
なんか世間一般、ラーメンの麺は硬茹での方が美味しいと言う、間違った認識があるけれども、それは大きな間違いですからね？
カタメってのは、あくまでも好みの問題でして、一番美味しいのは”普通”の茹で加減で御座います。
どの店も、一番美味しい状態をデフォとして提供するのが普通ですんで、それがベストである事は間違いないぞ～って。
ま、時には店主の好みが極端で、センターラインがズレてる事も稀にあるでしょうけれども、それは例外ですからね～
って事で、気になる味の方ですが、あえて言おう！
「マジで麺はヤワ茹でですと！」
まあ、やわらか麺ですって書いてあるし、知ってて食べに来た訳ですから、別にディスる訳ではないけれども、やっぱ柔らかいぞと。
とは言え、まあコレはコレでラーメン的に美味しいので、自分的には美味しく食べれるし、別に麺を硬く茹でて欲しいって気持ちも、今ではすっかり無くなったけれども。
ご馳走様でした！
『南京ラーメン並』総評
と、言う訳で安定のヤワ茹でだった『南京ラーメン総本家 星の家』で御座います。
ちなみにスープの方も、わりと個性的な感じでして、そこら辺も含めて考えると、やっぱ『南京ラーメン』ってジャンルかもですね～
ま、ラーメンってわりと自由度が高い料理ですし、様々なラーメンがあるからこそ、面白い説ですんで、ヤワ茹でオンリーって個性があっても良いと思います。
ちなみに『南京ラーメン総本家 星の家』はロケーションが微妙でして、結構行くのが大変なのですが、そこら辺は今の時代なら、Googleマップでどうにかこうにか？
いや、絶対に地図無しでは行けない路地裏ラーメンですんで、マジで場所だけは良く確認して欲しいぞと。
そんな感じの『南京ラーメン総本家 星の家』ですんで、是非みなさんも食べに行ってみて下さい。
『南京ラーメン総本家 星の家』営業時間
東京都八王子市中野上町1-5-12
営業時間 11:00～材料切れまで（15時くらい？）
定休日 月曜日
