個人的小田原系ラーメンランキング1位！
本来、そこは『味の大西』（本店）であるべきなのですが、今となっては『いしとみ』の美味しさを認めざるを得ない感じでしょうか？
いわゆる『味の大西』（本店）を始祖とする”小田原系ラーメン”でして、動物系出汁（豚さんメイン）の清湯系醤油ブッ濃い目スープ、多加水で強い縮れの入った平打ち麺、餃子を彷彿させる餡たっぷりの大型ワンタン、それとなく入る”三つ葉”などなどで統一された”地ラーメン”で御座います。
と、言う訳で親族で固められた『味の大西』（各地にあり）を中心に、それらの店で修行した人が独立してラーメン屋さんをやったりとで、わりとラーメンで盛り上がる小田原ですので、とりあえず小田原系ラーメンを食べてみて下さい。
ちなみに筆者、本日は伊豆の下田にある『とんかつ一』まで、取材の為にバイクで訪れたのですが、予算が無い為に西湘バイパス以外は使わなかったので、8時間ほどバイクに乗り続けた結果、「伊豆の下田とか無理ゲー」（クリア不可能なゲーム）との結論に至りました。
ま、天気が良くて海は綺麗だったのですが、バイクってずっと直射日光下に晒されているので、やはり小田原系ラーメンを食べて塩分補給すべきでしょうか？
『ワンタンメン』900円＋大盛り100円
まず、小田原系ラーメンの75％は”ワンタン”で構成されているので、メニュー的には『ワンタンメン』と『チャーシューワンタンメン』（1100円）の二択でしょうか？
そして！
基本的に小田原系ラーメンは麺量が多いので、『チャーシューワンタンメン』の大盛りとなると手強いので、筆者的には『ワンタンメン』の大盛りをデフォルト設定にしています。
ちなみに！
今回、マジで大盛りでしてスープよりも麺が上に来ている可能性……あるでしょうか？
ですので、『いしとみ』初見であれば大盛りではなく、まずは『ワンタンメン』のレギュラーで様子を見て、スケール感を掴んでから大盛りにして欲しいと思います。
ん～……このブッ濃い目なスープの色合い、強い縮れの入った平打ち麺……。
美味い予感しかないですね！
あまり大きくスープを煮立たせず綺麗な清湯スープを取るのが肝でして、そこに加わる化学調味料感、チャーシューの煮汁も加わるであろう醤油ダレがイイ感じに”小田原テイスト”を発揮していますね。
これは伝統のスープですので、絶対に魚介系の風味を加えたりしないし、化学調味料も抜かないのが正解です。
むしろ、『いしとみ』の場合は化学調味料も2種類、記憶が確かならば初代は3種類ほど使っていた様な？
某漫画のおかげで、すっかり悪者扱いの化学調味料ですが、昔のラーメンはバリバリに使っていて、流行に流されない”小田原系ラーメン”の店は、今でも容赦なくブチ込んで来るので御了承下さい。
そして！
この麺が個人的にハマるんですよね～
”麺堅め原理主義者”には不評ですが、多加水麺のプニプニ感を生かすには、この茹で加減がベストで御座います。
からの、ワンタン責め！！
餃子と間違われるほどの大きなワンタンこそ、小田原系ラーメンのアイデンティティーでして、ワンタンを食べずに小田原系ラーメンを語るなど、笑止千万！
この麺とワンタンの両方を生かすのが小田原系ラーメンのスープでして、それらが三位一体となり、初めて”小田原系ラーメン”になると行っても過言ではありません。
ご馳走様でした！
『いしとみ』総評
今はすっかり二代目夫婦が厨房を仕切っている感じでして、すでに三代目？と思われる人物がヘルプに入っていました。
と、言う訳で向こう40年は『いしとみ』のラーメンを食べられると思うので、筆者も長生きしてみようと思います。
『いしとみ』でラーメンを食べた後に見上げる空の爽やかさ……最高かよ！
ちなみに『いしとみ』は駐車場も3台分あります。（すぐ埋まっちゃいますが）
ま、小田原系ラーメンも店によって味も違うし、人それぞれオキニの店があるとは思いますが、”THE・小田原系ラーメン”と言えば『いしとみ』かなと思うので、是非とも食べてみて欲しいと思います。
『小田原らーめん いしとみ』営業時間
神奈川県小田原市酒匂1-23-31
営業時間 11:30～15:30 17:00～20:30
定休日 水曜日＆不定休（奇数週の火曜日？）
