「田田と書いてダダと読め！」
いや、そこは”でんでん”じゃないの？って感じなのですが、ダダが正解らしいですよ？
と、言う訳で本日は立川まで遠征したので、なんか『ラーメン二郎』でも食べて帰ろうかなって思ったのですが、日曜日は定休日っぽいのでなんとなく『立川 田田』にしてみました。
ま、なんか二郎インスパイアの中でも美味しいらしく、ここ最近は人気が上がって来てるらしいので、コレはちょっと試したいじゃない？
ほほう……コッチ系は自家製麺って珍しくないのですが、15時頃にも製麺作業しているですと？
店内、満席な感じだったので食券を買って、店内の待ち椅子に座ってウェイティングで御座います。
『小ぶた』900円
券売機に麺量が書いてあったので『大ぶた』375グラムもイケるかなと思ったのですが、今回はコールを全マシにしたかったので、『小ぶた』250グラムにしてみました。
如何でしょうか？
なかなか素敵な盛りっぷりでして、コレ系としては丁寧な仕事なんじゃないでしょうかね？
コールの方はビジュアル重視で”全マシ”にしてみました。
ちなみに『立川 田田』にはカウンターにマニュアル的なのが貼ってあるので、初心者でもコールとかで迷う事はないかと思います。
ここら辺のボリューム感とかも写真で分かりますし？
これなら21世紀の昨今、片手にスマホは持っているであろうにまったくググらない、むしろググる気ゼロな情報弱者にも優しい、優しすぎる仕様になっているのはナイスですね。
こういう素人向けのマニュアルとか必要ないって説もありますが、作って貼るだけで食べ物を粗末にする事が1㎜でも少なくなるのであれば、貼っておいてもいいじゃない。
ん～……ちょっとブタが薄いかな～とか思うのですが、まあ1枚だけ端っこの厚い奴が入っているので不問としましょう。
まずはヤサイ（モヤシ）をアブラ（背脂）で食べ進み、ちょっと飽きたらブタ（チャーシュー）を挟みながら美味しく頂きます。
ヤサイの茹で加減もいいんじゃない？
ちなみに筆者、最初にヤサイは食べ尽くす派ですので、天地返しなど無用で御座います。
スープの方はいわゆる微乳化、ライトな感じですが出汁感はしっかりしていて、なかなか美味しいと思います。
ん？
世間一般の美味しいとはチョット違うかもですが、コッチ系のスープとしては完成度が高いって事で？
ニンニクと混ざる事でさらに美味しさがUPしますな。
そして！
特筆すべきは麺の美味しさでして、ちょっと細いかな～とは思うのですが、その弾力ある歯ごたえはちょっとハマるかもですね。
茹で加減もやや硬めですので、そこら辺もコダワリがあるかもですな。
また、このくらいの麺であれば普通の人でもギリ許容範囲だと思うので、ちょっと極太麺は苦手だなって人にもワンチャンあると思います。
ご馳走さまでした！
『小ぶた』総評
若干、ブタが寂しいかな感はありますが、まあ筆者が普段行く『麺屋 歩夢』とか『野猿二郎』が別次元なだけでして、コレが標準っちゃ標準かもですね。
他に何も言う事がないと言うか色々と優等生な感じでして、特にディスる要素はないと思います。
むしろ盛り付けとかも丁寧ですしスープと麺もイイ感じだし、初心者にも分かりやすいマニュアルなどなど、評価すべき点が多い優良店かなと。
と、言う訳でコッチ系に興味があるけれども、ちょっとビビり入ってるぜHEY!って人にもワンチャンあると思うので、是非みなさんも『立川 田田』に食べに行ってみて下さい。
『立川 田田』（da’da）
東京都立川市柴崎町2-3-2
営業時間 11:00～2:00
定休日 無休
