淵野辺駅『横浜家系ラーメン 大和家 淵野辺店』ラーメンを食べる瞬間！

『横浜家系ラーメン 大和家』に行く！

と、言う訳ですっかり毎月1日”大和家の日”しか行かなくなった『横浜家系ラーメン 大和家』ですけれども、あえて言おう！

「深夜はココしかやってないと！」

それなり飲食店はある淵野辺駅ら辺ですが、呑んだ後にラーメンを食べたいと思っても、ココしか営業してない罠で御座います。

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foodnews.jp

2025.05.23

ん～……もうチョット『六角堂 本店』が近かったり、『町田商店MAX』が近かったら、そっちに行（略

『横浜家系ラーメン 大和家』のメニュー

って事で、メニューの方は大体こんな感じ～

まあ、タッチパネルの券売機になって、それなりの年月が経っているけれども、やっぱ全メニューの写真は無理ゲーですんで、メニュー写真は適当で！

一応は『横浜家系ラーメン 大和家』で食べた事がない人の為に補足しておきますと、写真みたいな感じでして、大体は『町田商店』の味を想像して頂けたら、やや正解かなと。

そして！

この『横浜家系ラーメン 大和家』も毎月毎月、あれこれ限定ラーメンは出しているのですが、もう何年も試した事がないかも？

言うたらアレですが、限定ラーメンは常に千円超え、なんなら1200円の時とかあるんで、その値段で食べるラーメンでは（略

卓上調味料は、こんな感じ～

それなり豊富にあるので、あれこれアレンジ出来るのはメリットかな？

『醤油ラーメン 並』850円

こんな感じで、どうでしょう？

ん～……良くも悪くも、いつも通りなビジュアルでして、そこら辺は揺らがないよね～

チャーシューはデカく見えるけれども1枚だけだし、厚さは無いので特に語るほどでは無いぞと。

そして！

家系ラーメンの命と呼べるスープの方ですが、良くも悪くもオリジナリティーが高いと言うか、家系ラーメンっぽく無いと言うか、いわゆる”資本系”と呼ばれるセントラルキッチンなヤツで御座います。

ま、この『横浜家系ラーメン 大和家』の場合、店舗でも背脂を鬼の様に足して炊いていた（煮ていた）ので、そこら辺がコッテリ感の秘訣かなと。

ん～……でも、そもそも家系ラーメンって、そんなに後から背脂をブチ込むスープじゃないので、家系ラーメン的には蛇足でしかないけれども。

みたいなのが、いわゆるヤングな層が言う「家系ラーメンはクリーミーで美味しい！」の肝でして、あの謎のコッテリ感は大量の背脂によるテイストだった説。

いや、背脂自体はラーメンで良く使われる食材ですし、スープに加える事も多々あるので、それはそれで別に～って思うけれども、多分に本来の家系ラーメンでは、わざわざブッ込まないと思われ、家系ラーメン的には如何なモノかと思うけど。

だが、しかし！

あのジャンクさが背脂由来だとすると、ヤングな層がハマるのも納得と言うか、やっぱ脂（油）は麻薬みたいに、人間のDNAに直接働きかけるので、ハマる人が居るのも納得で御座います。

って事で、気になる味の方ですが、あえて言おう！

「家系ラーメンの味じゃないけどねと！」

ま、知ってて食べる分には、コレはコレでライスがススム味かもですが。

麺の方はソレっぽいので、呑んだ後なら全然イケちゃうぞと。

ご馳走様でした！

『醤油ラーメン 並』総評

と、言う訳でまた「いらぬカロリーを摂ってしまった。」みたいな罪悪感が残りますが、こういうタイミングでしか食べない『横浜家系ラーメン 大和家』ですんで。

まあ、しかし。

『横浜家系ラーメン 大和家』の味の正体は、背脂だったと確認出来たけれども、他の資本系はどうなんでしょうかね～

いや、多分に”クリーミーな白いスープ”って時点で、恐らくは多かれ少なかれ、背脂要素は入ってると思うけれども。

うん。

そもそも家系ラーメンの味ってクリーミーじゃないし、大量の背脂をわざわざ後付けで入れたりしないけど。

みたいな部分が、いわゆる店炊きの家系ラーメンと、工場スープな資本系の決定的な味の差かもですね～

勿論、この『横浜家系ラーメン 大和家』だって背脂だけで出汁をとってる訳じゃなく、ちゃんと家系ラーメンみたいに豚骨とか鶏ガラも使っているとは思うけれども。

しいて言うなら、鶏油を使ってるかって聞かれたら、なんか微妙な気は（略

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foodnews.jp

2024.07.18

まあね～

確かにスープの雰囲気は似ているけれども、他の資本系なスープは背脂を大量にブチ込んでいるトコロを見た訳じゃないので、必ずしも同じ作り方をしてるとは限らないぞと。

とは言え？

『町田商店』のラーメンも、味的には家系ラーメンよりは、この『横浜家系ラーメン 大和家』に近いモノがあるので、多分に同じなんだろうな～とは思っているけれども。

いや、確実に『横浜家系ラーメン 大和家』とか『町田商店』で働いている人なら、その答えを知っているとは思うけれども、今はバイトでも業務内容に関しては守秘義務があると思うので、あまりソコら辺の事は世間に出て来ない説。

って事で、味に関しては家系ラーメンじゃないけれども、24時に淵野辺ら辺で食べれるラーメンは『横浜家系ラーメン 大和家』しかないので、その時間帯にワンチャンって事で良いんじゃないでしょうかね～

『淵野辺 大和家』営業時間

神奈川県相模原市中央区淵野辺3-5-16

営業時間 11:00～25:00

定休日 無休

『大和家』Googleマップで表示