鹿酒場ですと？
と、言う訳で淵野辺駅ら辺を徘徊していて、ランチはどうしたもんかな～と悩んでみた次第。
いや、淵野辺駅周辺も数年前はランチで悩む事は、1mmも無いほどに充実していたのですが、この数年で数々の名店が閉店したり、ランチ営業を辞めちゃったので、今はそこまでのランチヂカラは無いかもです。
すると、どうでしょう？
「瓦が外観を新しくしたな～」ってチョイと前から思っていたのですが、なんか良く見てみると看板が『鹿酒場 瓦』になってたりして？
しかも、地味にランチ営業をしているので、そういう事ならチェックしなきゃかな～って。
ほほう……鹿肉オンリーで勝負するとか、なかなか攻めた店かもでして、そこら辺は高評価で御座います。
いや、ビジネス的には超厳しい選択したな～って思うけれども、それなり飲食店の多い淵野辺ですんで、こうした個性を出すのは有りだと思うんですよ。
ま、ダメだったら他のメニューを加えても良い訳ですし？
とりあえず最初のインパクトって事では、なかなかイケてると思いますね～
『鹿肉ステーキハウス瓦』のメニュー
って事で、メニューの方はこんな感じ。
ん～……ガチに鹿肉メインかもでして、結構なコダワリを感じるぞと。
もっとも、お値段の方もそれなりジビエ価格ですんで、淵野辺って土地柄を考えると、やっぱビジネス的には不安を覚えるのは否めない。
だが、しかし！
じゃあ、今までの『瓦焼肉 ステーキのお店 瓦』で良いんですかって話にもなるので、鹿オンリーで試してみるも一興説。
いや、実は前の店の時から、なんかジビエっぽいメニューはあったので、ジビエが好きなのかな～とは思っていたけれども。
ちなみに今は店主が違うっぽいので、昔みたいな矢沢ヨロシク感は無い事も報告しておきましょう！
いや、個人的には矢沢感も嫌いじゃな（略
『鹿ハンバーグ』900円
こんな感じで、どうでしょう？
ん～……なかなかイイ感じのビジュアルでして、なんのかんのと今でも瓦風の鉄板を使ってるんだな～って小並感で御座います。
まあ、コレはコレで別に鉄皿としての役目をちゃんと果たしているので、別にマイナスポイントって訳ではないけれども。
御飯の方は100円課金すると大盛りに出来るので、大盛りにしてみるのも有りかな？
もっとも、今回は連食予定ですんで、普通盛りになっております。
さてさて。
そんなこんなで『鹿肉ステーキハウス瓦』の『鹿ハンバーグ』ですけれども、どんなもんでしょうかね～
うん。
なんか珍しい鹿のハンバーグみたいな、ジビエ料理のわりにはテンションが上がってない風ですが、あえて言おう！
「元猟師だからねと！」
鹿肉は沢山食べて来たので、今更ジビエと言われても、さして盛り上がらない俺が居るよね～
とは言え？
猟師で無い人達にはレアなメニューですんで、結構盛り上がると思いますよ？
ついでに書いておきますと、この『鹿肉ステーキハウス瓦』の鹿肉は北海道産らしいので、それすなわち蝦夷鹿（エゾシカ）ですんで、ココら辺の山では穫れないぞと。
基本、同じ鹿ですんで味は大体同じだと思いますが、やっぱ北海道の方が寒いので、秋頃だったら脂はコッチの鹿よりも、乗っていそうなイメージ。
って事で、気になる味の方ですが、あえて言おう！
「なかなか美味しい気がすると！」
うん。
まあ、なんのかんのと普通にビーフハンバーグの方が、やっぱ脂は乗っているので、ハンバーグ的にはビーフの方が美味しいとは思うけれども。
だが、しかし！
脂身の少ない鹿を食べるんだったら、わりとハンバーグってカタチの方が食べやすいとも思うので、コレはコレで美味しいと思います。
ご馳走様でした！
『鹿ハンバーグ』総評
と、言う訳で珍しい蝦夷鹿のハンバーグを900円で食べれたので、個人的には満足で御座います。
しいて言うなら、わりとソースが焦げていたので、あまり鉄皿を熱し過ぎない方が有り難いかな～とは思ったけれども。
あと、やっぱジビエって言うと一般的なイメージですと、クセがあるとか臭いって思うかもですが、鹿の場合はそこまでのクセは無いし、デミグラスソースで食べているので、露骨な鹿っぽさは出てないと思います。
ん～……食べやすいって事では、確かにデミグラスソースかもですが、鹿肉を味わいと思ったら、もっとシンプルなソースの方が嬉しいかも？
ま、言うても鹿肉のハンバーグで900円って激安ですし、ちょっと本気で鹿が気になったなら、他のメニューのステーキとかを食べたら良いと思うので、ランチ的には文句ない説。
しいて言うなら店名の方、看板的には『鹿酒場 瓦』ですが、Googleマップは『鹿肉ステーキハウス 瓦』になっていて、どっちが正解（略
そんな感じの『鹿肉ステーキハウス瓦』ですんで、とりあえずジビエに興味がある人は食べに行ってみて下さい。
『鹿肉ステーキハウス瓦』営業時間
神奈川県相模原市中央区淵野辺3-4-15
営業時間 11:00～13:30 17:00～21:30
定休日 木曜日＆不定休な水曜日
（日曜日はランチ休み）
