『五ノ神水産』＠神田
東京都千代田区 神田多町2-9-6 田中ビル別館1F
営業時間 11:00～15:00 17:00～21:00
定休日 無休
鮮魚系ラーメンの最先端を走る『五ノ神水産』
秋葉原からも歩いて行ける『五ノ神水産』は、筆者のパトロール最重要地点と言っても過言ではありません。
秋葉原のラーメンも食べ尽くしたので、ここ最近は他を開拓中なのですが、神田駅までブラブラ歩きながら、また食べる的な何かで御座います。
若干、新宿行くなら御茶ノ水駅って選択肢もあるのですが、あそこは秋葉原からだと上り坂になるので、その選択肢はありません。
と、言う訳でみなさんも『五ノ神水産』とか如何でしょうか？
『帆立つけ麺』限定
と、言う訳で今日はどんなラーメンやってんのかな～みたいな感じで、『五ノ神水産』の限定メニューをチェックしてみた所、
「ホタテを飲んでみませんか？」
みたいな気になるフレーズに惹かれて店内にインした筆者です。
結果、こんな感じの『帆立つけ麺』ですが、どうでしょう？
写真だと香りとか分からないのですが、このホタテ感はヤヴァイですね！
かなりの濃度まで詰められたスープは、全粒粉入りのワイルドな中太麺に負けないチカラ強さがあります。
盛り付け方もオシャンティーで良い感じじゃないでしょうか？
『五ノ神水産』の麺も筆者的にはハマるんですよね～
そして鶏チャーシューの美味しさも、際だっていると思います。
ん～……最近は”またオマ系”（またお前か）と呼ばれる濃厚魚介豚骨系つけ麺が溢れているので、逆に『五ノ神水産』みたいなのが個人的にはイケてるんですよね。
実際、鮮魚系のスープで言えば『五ノ神水産』で安定ですし、他の店は限定で鮮魚スープをちょこっと試すくらいですが、ここはガチに鮮魚系を研究してるので、やはり結果に差が出ると思います。
このホタテ感……いいんじゃないでしょうか？
『江戸甘味噌らーめん銀鮭搾り』限定
はい、と言う訳でコチラも限定となります。
無論、レギュラーも良いんだけど「レギュラーメニューは次回でいいかな？」みたいな感じになっちゃうので、基本的には限定メニューしか食べないパターンでしょうか？
今回も「鮭を飲んでみませんか？」と言う挑発に乗ってしまった感は否めませんが、やはりこの『五ノ神水産』……只者ではないでしょうか？
珍しい所では、ラーメンに白菜の組み合わせでしょうか？
しかし、鍋に白菜は有りだし味噌との相性も良いので、このラーメンに関しては白菜も出番があると思います。
気になる味噌的な何かですが「極端に甘いとどうかな？」みたいな心配もあったのですが、そこら辺は上手く調整して来た感じです。
逆に、この甘さが微妙にラーメンの塩気を引き立てるので、むしろ”江戸甘味噌”の甘味噌的な先入観と言うか、不安はゼロと言っておきましょう。
そして！
気になる銀鮭スープとの相性ですが、そこは伝統の”ちゃんちゃん焼き”でもプルーフされているので、一切の不安はありません。
「美味いビジョンしか見えない！」
わりと鮮魚系のスープはサラッとした清湯系で出す店が多いのですが、この『五ノ神水産』はかなり詰めて濃度を上げ、まさに”搾る”みたいな感じですので濃厚さ加減もパネェ感じです。
そこに合わせる麺ですが……今回は全粒粉のツブツブこそ見当たらないものの、色合いからして外殻も合わせて細かく挽いた小麦粉な可能性……あるでしょうか？
ちなみに『五ノ神水産』のメンマはガブリと喰らいつくサイズでして、大変美味しい奴で御座います。
合わせる鶏チャーシューも安定の旨さでしょうか？
結果、ラーメンとして非常に完成度の高い一杯だと思います。
ご馳走様でした！
『五ノ神水産』総評
と、言う訳で日替わりと言うか限定的な感じで、様々な鮮魚ラーメンを出してくる『五ノ神水産』は、個人的に好きな店ですね。
昨今のラーメンは多種多様、まさに自分の好きなラーメンをユーザーが選べる環境になっていますが、やはり最大公約数と言うか「誰にでも好まれる味」に落ち着いちゃう感じは否めません。
そりゃ、マニアだけを相手に商売出来るラーメン屋さんは少ないので、そうなるのも自然の摂理なのですが、逆にラーメン屋さんは昔より増えたものの、「そんなに目新しいラーメンも無いよね？」みたいな時代だと思います。
特に、さして『吉村家』へのリスペクトも感じられない、なんちゃって家系ラーメンチェーン店の台頭には、警鐘を鳴らしたい筆者です。
そんなラーメン砂漠時代、コチラの『五ノ神水産』が光るかなと注目している筆者でして、とりあえず常にマークしている感じでしょうか？
また、濃厚ながらも鮮魚や貝系なので豚骨よりも罪悪感が少なく、何気に女子層にはマストな一杯だと思うので、さして女性ユーザーを望めない当サイトですが、この『五ノ神水産』だけは、女子が食べるとハマるラーメンだと言って起きましょう。
是非、みなさんも一度くらいは『五ノ神水産』で、鮮魚系ラーメンって奴を試してみて下さい。
