【相模原】『六角堂』本店の博多長浜ラーメンって美味しいよね?【ばりかた】

『六角堂』(共和本店)@相模原

神奈川県相模原市中央区 共和4-22-6 エビスビル105

営業時間 11:00~翌4:00(日曜祝日は翌2時まで)

年中無休

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博多長濱ラーメンと言えば『六角堂』一択である!

若干、そこは『相模原なら長浜ラーメンだろ!』と言う声も微妙にあるかもですが、それは博多(長浜)ラーメンが分かってらっしゃらないと言わざるを得ません。

長浜ラーメンは”麺7割、スープ3割”と言っても過言ではなく、あくまでも極細麺をズバっと頂く為のラーメンです。

なので麺の茹で加減にムラがある、もとい”麺の茹で分けが出来ない”のは致命傷でして、調理する人のスキルと感性に大きく左右されるラーメンなのです。

ちなみに厳密には”博多ラーメンは鶏ガラベースで麺も指定なし”、後発の”長浜ラーメンは豚骨ベースで極細麺”との説がありますが、世間的にはどちらも”博多ラーメン”と呼ばれている予感です。