『揚州商人』どうでしょう？
昔々、まだまだラーメンブーム黎明期ってくらいの頃に、それとなく町田とか相模原ら辺に進出して来た『揚州商人』だったと記憶しております。
と、言う訳で筆者の周りも一瞬くらいは『揚州商人』ブーム的なのが盛り上がりまして、良く友達と食べに行ってたかもですな～
だが、しかし！
時は流れノストラダムスの予言も外れ、何事も無かったかの様に21世紀となり、ラーメン屋さんも非常に多種多様かつ美味しい店が増えた昨今、いつの間にやら『揚州商人』の存在を忘れていた可能性……あると思います。
と、言う訳でなんだかんだと『揚州商人』って記事化してなかったな～感もあるので、超今更ながら町田の『揚州商人』に行って来ました。
ほほう……
『揚州商人』も今年の夏は”冷やしラーメン”的な何かを推してますね～
ってか、明らかに異常気象と言うよりは確実に年々、日本の夏がクッソ暑くなって来ている事実を考慮すると、そう遠くない未来には「夏は冷たいラーメンを食べるのが主流になる！」……とまでは言いませんが、それなりラーメン屋さんも冷たいメニューを開発した方が良さそうな気はします。
『正油ワンタン麺』910円
こんな感じで、どうでしょう？
「冷たいラーメン食べないんか～い！」みたいなツッコミは多少あると思いますし、筆者的にも冷たいのを欲してるのですが、冷やしラーメンの記事は視聴率が圧倒的に悪い事を考えると、もう冷たいラーメンの記事は書けないぞって感じで御座います。
と、言う訳で筆者が好きな『正油ワンタン麺』となりました！
ちなみに麺は3種類くらいから選べるっぽいのですが、やはり『揚州商人』は細麺かな～と思うので細麺オーダーで御座います。
ま、なかなか良い感じのワンタンヂカラですかね？
「ワンタン麺は肉料理！」と謳う『揚州商人』ですが、まあ小田原系ラーメンで育った筆者的にはまだまだ言う程では無いって感じなものの、ごく一般的なワンタンと思えば餡もちょっとは多いかな？
久し振りに『揚州商人』のワンタン麺を食べる訳ですが、思えば『揚州商人』だと海老ワンタンとか推してるので、意外と肉ワンタンって食べた事は少ないかもです。
さて。
気になる味の方ですが……なかなか昔懐かしい味のスープじゃない？
もっとも、この「昔懐かしい味」ってのがクセ者でして、ぶっちゃけ何味なんだよって誰もが思うのですが、あえて言おう！
「いわゆる当たり障りない表現のひとつであると！」
ここら辺、ライターとかなら誰もが使うワードのひとつでして、そこまで美味しくないラーメンとかをディスる事なくオブラートに包んでしまう魔法の言葉で御座います。
と、言う訳でとりあえずは「昔懐かしい味のラーメンですね！」って書いておけば波風も立たないのですが、そういう毒にも薬にもならないクソ記事とか死ねばいいって1㎜くらいは思うので、ちゃんと真面目に書きますと「昔ながらの鶏ガラ臭さの残ったスープ」って感じで御座います。
ね？
あまり美味しそうじゃ無くなっちゃうでしょ？
だが、しかし！
昨今の超洗練された意識高い系なラーメンからしたら、この鶏ガラ臭いスープとか有り得ないんですけれども、昔々のラーメンってマジにこんな感じだったので、逆に『揚州商人』は昔ながらの味を継承しているって事だと思います。
ちなみに鶏ガラ臭いスープを作ろうと思ったら、鶏ガラを軽く下茹でして綺麗に掃除してから、じっくり煮込むとかしないで、わりとザックリと鶏ガラを処理してブチ込むと、ソレっぽい味を再現出来るはず。
麺の方はイイ感じの細麺でして、中国的には”柳麺”（りゅうめん）と呼ぶそうですよ？
ま、あっしも中国とかメチャ出張してたのですが、正直「そんな麺あったかな～？」感もありますが、中国ってメチャ広いのでメチャ色々な麺があるから、メチャ様々な呼び方もあるのかな～みたいな？
ご馳走さまでした！
『正油ワンタン麺』総評
と、言う訳で筆者が記憶している昔の『揚州商人』の味と、令和になった今の『揚州商人』の味が重なったので、見事に味を継承している事を確認した次第です。
もっとも、何気に値段はグイグイ上がってる気がしないでも無く、今となっては御世辞にもリーズナブルなラーメンとは言い難いので、この『揚州商人』に昨今の若者がついて来れるかどうかは微妙……だと思います。
ま、筆者くらいのオッサンですと「昔懐かしい味」って事で微妙に納得するかもですが、10代後半から20代前半の世代ですと、すでに生まれた時からソコソコ美味しいラーメンが普及しているので、懐かしい味ってワードで誤魔化せないかなと。
とは言え、コレが『揚州商人』の正油ラーメンの味ですし、コレはコレで好きな層が一定数は居ると思うので、何も万人受けするラーメンへの路線変更をする必要はないかもですけどね。
そんな感じでオッサン世代なら誰もが食べた事があるであろう『揚州商人』ですので、なんとなくでも「懐かしいな～」と思ったら久し振りでも食べに行ってみたら良いと思います。
中国ラーメン『揚州商人』町田店
東京都町田市原町田6-14-4
営業時間 11:00～翌4:00
定休日 年中無休
