ラーメン＆つけ麺

『ラーメンラボ』とはなんぞや？町田の『いぶし銀』が月に1回、ラーメンを研究する為にレギュラーメニューを全て封印し、『ラーメンラボ』として試作ラーメンを提供するとの事でして、筆者もそれとなく食べに行ってみました。まあ、要するに限定ラーメンより...

それとなく岡山県に行ってみた！取材で岡山県に行く用事が出来た訳ですが、取材そのものは1日で終わるんだけど、行きも帰りも高速バスでの長旅となる筆者で御座います。「いつになったら新幹線に乗れるのか？」基本、フリーライターだと交通費コミコミの案件...

新宿で注目すべき一杯『荒海』新宿と言えば多くの人が行き交う街でして、飲食店も都内屈指の数があり激戦区になっています。と、言う訳でラーメン屋さんも多いのですが、今の所は筆者も慌てるような時間じゃない可能性……あると思います。とは言え、そろそろ...

平塚で話題のラーメン屋さんに行ってみた！戦前、中国大陸から戻り横須賀に中華料理店『亜細亜楼』をオープン、区画整理などの事情で2度の移転を繰り返し平塚に移転、その後2010年に従来の坦々麺を辛さに特化した今のスタイルに変えて、ブレイクした『地...

完全無化調ラーメン！『天神屋』いわゆる化学調味料を使わず、天然の素材だけでラーメンを作る”完全無化調”の『天神屋』で御座います。秋葉原と言えばさりげなくラーメン激戦区でして、数多くのラーメン屋さんがありますが、あえて言おう！「美味しい店は昭...

『飯田商店』のセカンドブランド？正式名称は『しあわせ中華そば食堂にこり』とありますが、流石に長すぎるので省略するパターンで御座います。ちなみに話題の『飯田商店』の流れを組むらしく、経営者は同じらしいです。筆者の記憶だと相模原の『キリン食堂』...